Serrano Schinken am Stück – ca. 0,5 kg

Dieser Serrano Schinken, ca. 0,5 kg schwer, ist ein traditionell luftgetrockneter Schinken aus der Hinterkeule des Schweins. Der Begriff Serrano leitet sich vom spanischen Wort sierra (Gebirge) ab, da der Schinken ursprünglich in der frischen Bergluft gereift ist. Diese Methode verleiht dem Schinken seinen charakteristischen Geschmack und die hohe Qualität.

Der Serrano-Schinken wird nach traditionellen Herstellungsverfahren hergestellt und ist durch das Gütesiegel für geschützte traditionelle Spezialitäten zertifiziert. Sein mageres Fleisch, das nur eine feine Fettmaserung aufweist, hat eine mild-aromatische Note, die sich ideal für den puren Genuss oder in Kombination mit Tapas eignet.

Der Schinken stammt von hellhäutigen Hausschweinen, weshalb er in Spanien auch als Jamón de pata blanca („Schinken von der weißen Klaue“) bezeichnet wird. Der Hinterschinken (Jamón Serrano) lässt sich in größere Scheiben schneiden als der Vorderschinken (Paleta Serrana) und hat einen geringeren Knochenanteil von ca. 30 %, was ihn besonders praktisch für den Verzehr macht.

Dieser Serrano Schinken ist perfekt für Feinschmecker und Liebhaber der spanischen Küche, die den authentischen Geschmack Spaniens genießen möchten.