Serrano Schinken Keule – Jamon Serrano – ca. 7 kg

Der Jamón Serrano Reserva ist eine hochwertige Schinken Keule, die traditionell luftgetrocknet und über 12 bis 18 Monate gereift ist. Diese Serrano-Schinken Keule stammt von der Hinterkeule des Schweins, bekannt für ihre größere Scheiben und zarte Textur. Die Bezeichnung Serrano leitet sich vom spanischen Wort sierra (Gebirge) ab, da der Schinken ursprünglich in den frischen Bergregionen Spaniens reifte. Die Schinken Keule wird nach traditionellen Herstellungsverfahren produziert, die durch das Gütesiegel für geschützte traditionelle Spezialitäten geschützt sind. Der Serrano Schinken hat mageres Fleisch, das kaum Fettmarmorierung aufweist und eine milde, aromatische Note bietet. Er wird von hellhäutigen Hausschweinen hergestellt, weshalb er in Spanien auch als Jamón de pata blanca („Schinken von der weißen Klaue“) bekannt ist.

Die Hinterkeule, aus der der Schinken hergestellt wird, bietet größere Scheiben als der Vorderschinken (Paleta Serrana) und hat einen geringeren Knochenanteil von etwa 30 %, verglichen mit 40 % beim Vorderschinken.

Dieser Serrano Schinken Keule ist ideal für festliche Anlässe und bringt den authentischen Geschmack Spaniens direkt zu Ihnen nach Hause.

Hinweis: Die Schinkenhalterung gehört nicht zum Lieferumfang!