Serrano Schinken in Scheiben – ca. 2 x 120 g

Der Serrano Schinken, fein in Scheiben geschnitten und ca. 240 g schwer, ist ein luftgetrockneter Schinken aus Spanien, der über 14 Monate gereift ist. Hergestellt aus der Hinterkeule des Schweins, auch bekannt als Jamón Serrano, überzeugt dieser Schinken durch sein mageres, kaum fettmaseriertes Fleisch und seine mild-aromatische Note.

Der Begriff Serrano leitet sich von dem spanischen Wort sierra (Gebirge) ab, da der Schinken ursprünglich in den kühlen Bergregionen Spaniens reifte. Auch heute wird er nach traditionellen Herstellungsverfahren produziert, die durch das Gütesiegel für geschützte traditionelle Spezialitäten garantiert werden.

Hergestellt aus hellhäutigen Hausschweinen, wird dieser Schinken in Spanien oft als Jamón de pata blanca („Schinken von der weißen Klaue“) bezeichnet. Der Hinterschinken (Jamón Serrano) lässt sich in größere Scheiben schneiden als der Vorderschinken (Paleta Serrana) und hat einen geringeren Knochenanteil von etwa 30 %.

Dieser Schinken eignet sich ideal für Tapas, als Beilage zu Käse oder einfach pur – ein authentischer Geschmack Spaniens, der jeden Genießer überzeugt.