Weisses Bohnenmus mit in Sherry-Essig karamellisierten Zwiebeln - zum Selber-Kochen

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Weisse Bohnen und Olivenöl werden püriert und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit in Sherry-Essig karamellisierten Zwiebeln verfeinert.

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Weisses Bohnenmus mit in Sherry-Essig karamellisierten Zwiebeln

Weisse Bohnen und Olivenöl werden püriert und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit in Sherry-Essig karamellisierten Zwiebeln verfeinert.


Weisse Bohnen gekocht 400gr
In Sherryessig karamellisierte Zwiebeln 270gr
Olivenöl 4 x 10ml
Salzflocken 2 x 2gr
Sawarak Pfeffer 2 x 2gr

Auf den Fotos abgebildete Dekorationsartikel werden nicht mitgeliefert.

*Zubereitung:*
1. Öffnen Sie das Glas mit den weissen Bohnen und geben Sie diese in ein Sieb. Ordentlich abspülen und abtropfen lassen. Geben Sie 20ml des Olivenöls hinzu und pürieren Sie die Bohnen bis Sie eine cremige Masse erhalten. Bei Bedarf geben Sie nach und nach das restliche Olivenöl hinzu. Sollte Ihnen das Bohnenmus zu fest sein, geben Sie nach und nach sehr wenig (!!!!) Wasser hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Wärmen Sie das Bohnenmus langsam bei geringer Hitze in einem Topf auf. Sobald das Mus warm ist, geben Sie es in eine Schüssel und belegen es mit den karamellisierten Zwiebeln – die Menge richtet sich nach Ihrem Geschmack. Sie können auch ein paar Zwiebelstreifen in das Bohnenmus einrühren. Sofort servieren.



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