Edel-Reizker Rovellon mit Cabrales-Sauce und karamellisierten Walnüss

Beschreibung

Edel-Reizker Rovellon mit Cabrales-Sauce und karamellisierten Walnüssen

Edel-Reizker Pilz in Olivenöl geschwenkt, mit Salz und Pfeffer gewürzt in einer leckeren Cabrales-Käsesauce und mit leicht karamellisierten Walnüssen bestreut.

Edel-Reizker Rovellon im Ganzen 300gr
Cabrales-Sauce 220gr
Karamellisierte Walnüsse (sehr leicht karamellisiert) 100gr
Olivenöl 2 x 10ml
Salzflocken 2gr
Sawarak Pfeffer 2gr

Auf den Fotos abgebildete Dekorationsartikel werden nicht mitgeliefert.

*Zubereitung:*
1. Öffnen Sie das Glas mit den Rovellon-Pilzen und giessen Sie das Wasser ab. Am Besten legen Sie die Pilzköpfe auf Küchenpapier zum Abtropfen. Zerkleinern Sie schon die karamellisierten Walnüsse und stellen Sie diese zur Seite.
2. Geben Sie das Olivenöl in eine ausreichend grosse Pfanne in der Sie die Pilzköpfen dann gut schwenken können. Erwärmen Sie das Olivenöl nicht zu stark. Die Pilze sollen nur erwärmt und nicht stark angebraten werden. Legen Sie die Pilzköpfe in die Pfanne und erwärmen Sie diese langsam. Vorsichtig wenden. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
3. Geben Sie die Cabrales-Käsesauce in einen kleinen Topf und erwärmen Sie diese langsam.
4. Richten Sie die Rovellon-Pilze mit der Cabrales-Sauce an und bestreuen Sie diese mit den karamellisierten Walnüssen. Sofort servieren.