Polenta mit krossen Chorizo-Würfeln

Beschreibung

Polenta mit Hühnerbrühe und Olivenöl schmackhaft zubereitet, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und mit krossen Chorizo-Würfeln (Paprikasalami) und Chorizo-Öl vervollständigt.

Polenta Instant 500gr
Fuet Chorizo Paprikasalami 160gr
Hühnerbrühe natur 1l
Olivenöl 5 x 10ml
Salzflocken 2 x 2gr
Sawarak Pfeffer 2 x 2gr

Auf den Fotos abgebildete Dekorationsartikel werden nicht mitgeliefert.

*Zubereitung:*
1. Für 4 Personen erhitzen Sie ½ Liter Wasser und ½ Liter Hühnerbrühe in einem ausreichend grossem Topf bis die Flüssigkeit zu kochen beginnt. Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie unter Rühren 250gr des Polentamehls hinzu. Es sollten keine Klumpen entstehen. Lassen Sie die Polentamischung stehen, bis diese aufgequollen ist und eine homogene Masse entstanden ist. Fügen Sie nun Olivenöl hinzu – die Menge richtet sich nach Ihrem Geschmack. Die Polenta sollte einen schönen Glanz bekommen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Während die Polenta aufquillt, schneiden Sie etwas die Hälft der Chorizo-Fuet (auch hier richtet sich die Menge letztendlich nach Ihrem Geschmack) in kleine Würfel. Erhitzen Sie eine kleine Pfanne und braten Sie die Chorizowürfel kross. Sobald das Fett ausgelassen ist und die kleinen Würfel kross sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen die Würfel warm.
3. Geben Sie die warme Polenta in eine flache Schale und bestreuen Sie diese mit den Chorizo-Würfeln. Geben Sie auch etwas Chorizo-Öl dazu. Das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch lecker. Sofort servieren.