Mit Romero Tallarín lässt sich aus wenigen Zutaten ein vielseitiges Pastagericht zubereiten. Die langen, flachen Bandnudeln aus Hartweizen passen zu leichten Gemüsesaucen ebenso wie zu einem kräftigen Ragout. Ihr milder Getreidegeschmack lässt den übrigen Zutaten Raum, während sie al dente gegart einen angenehmen Biss bieten.
Für ein Essen mit mediterranem Charakter vermenge die Pasta mit Olivenöl, gebratenem Knoblauch und sonnengereiften Tomaten. Etwas Manchego bringt eine würzige spanische Note dazu. Auch Pilze, Zucchini oder Meeresfrüchte lassen sich gut mit den Nudeln kombinieren. Durch ihre flache Form verteilt sich die Sauce beim Schwenken gleichmäßig und verbindet sich mit den weiteren Zutaten. Ob als unkompliziertes Mittagessen oder für einen gemeinsamen Abend am Tisch: Diese Hartweizenpasta eignet sich für alle, die gern frisch kochen und die mediterrane Küche nach ihrem eigenen Geschmack gestalten.



