Alvarez Lacón Curado ist eine traditionelle Spezialität aus Asturien und zählt zu den vielseitigsten Zutaten der nordspanischen Küche. Der sorgfältig gepökelte Schweinevorderschinken wird seit Generationen für herzhafte Eintöpfe und regionale Rezepte verwendet und verleiht zahlreichen Gerichten seinen charakteristischen Geschmack. Besonders häufig findet man ihn in klassischen asturischen Rezepten mit Kartoffeln, Bohnen, Fabes, Kichererbsen oder Linsen, denen er eine angenehme Würze und aromatische Tiefe verleiht.
Vor der Zubereitung wird Lacón traditionell leicht gewässert, um den Salzgehalt optimal auf das jeweilige Gericht abzustimmen. Beim langsamen Kochen, Schmoren oder Braten entwickelt das Fleisch seine volle Geschmacksvielfalt und bleibt gleichzeitig zart und saftig. In Asturien wird Lacón auch gerne mit Kartoffeln und einer feinen Paprikanote serviert und traditionell mit einem Glas spanischem Sidra genossen.
Für Liebhaber authentischer spanischer Spezialitäten ist Lacón Curado eine hervorragende Wahl für Eintöpfe, regionale Hausmannskost und traditionelle Feinkostgerichte mit echtem asturischem Charakter.
Zutaten
Gepökelte Schweineschulter, Salz, Konservierungsstoffe (E-250, E-252).
Vor dem Verzehr vollständig durchgaren.
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren
Diese Beschreibung basiert auf den vom Hersteller gemachten Angaben. Jeder Kunde / Verbraucher muss bitte eigenverantwortlich abklären – gegebenenfalls mit seinem Arzt -, ob er dieses Produkt konsumieren kann / darf
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 1782 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 426 kcal |
| Fett | 37 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Salz | 1,9 g |
| Nettofüllmenge | 0,35 kg |
|---|
Produktsicherheit
Herstellerinformationen
Quesos del Principado de Asturias
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