Die Didi gefüllten kleinen Tintenfische in eigener Tinte sind eine traditionelle Spezialität der spanischen Meeresküche. Die zarten Chipirones Rellenos werden mit einer herzhaften Füllung zubereitet und in einer dunklen Sauce aus Tintenfischtinte eingelegt. Diese verleiht ihnen ihren charakteristischen, kräftigen Geschmack und macht sie zu einer besonderen Delikatesse für Liebhaber von Meeresfrüchten.
In Spanien gehören Chipirones en su Tinta zu den Klassikern, die sowohl als Tapa als auch als Hauptgericht geschätzt werden. Besonders gut schmecken die kleinen gefüllten Tintenfische leicht erwärmt, zusammen mit weißem Reis oder knusprigem Baguette. So lässt sich auch die aromatische, dunkle Sauce wunderbar genießen.
Auch zu Salzkartoffeln oder auf einer abwechslungsreichen Tapas-Platte machen die gefüllten Tintenfische eine gute Figur. Ihr intensives Meeresaroma harmoniert besonders gut mit einfachen Beilagen, die den Eigengeschmack der Spezialität unterstreichen.
Eine köstliche Entdeckung für alle, die spanische Fischkonserven lieben und gerne traditionelle Gerichte der spanischen Küstenregionen kennenlernen.




