Schnelle Rezepte
Dip mit schwarzem Knoblauch
Dip mit schwarzem Knoblauch:
eine sanfte Umami Entdeckung aus Spanien
Schwarzer Knoblauch klingt zunächst geheimnisvoll, ist aber eigentlich ein alter Bekannter – nur mit völlig neuem Charakter. Durch eine schonende Fermentation verliert er seine typische Schärfe und den intensiven Geruch und wird mild, leicht süßlich und angenehm rund im Geschmack. Viele beschreiben ihn als kleine Umami Bombe mit Noten von Balsamico und Trockenfrüchten.
In diesem Rezept zeigen wir Ihnen einen einfachen, aber besonderen Dip, der perfekt ist für einen entspannten Abend mit Freundinnen und Freunden, für Tapas oder als kleine Vorspeise.
Zutaten Dip:
(für ca. 2–3 Portionen)
- 100 g Frischkäse
- 2 TL Creme aus schwarzem Knoblauch
- 10–15 ml kaltgepresstes Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung Dip mit Schwaren Knoblauch:
- Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einem kleinen Schneebesen glatt rühren
- Die Creme aus schwarzem Knoblauch hinzufügen und sorgfältig unterrühren, bis sich alles gut verbindet und die Masse gleichmäßig gefärbt ist.
- Kaltgepresstes Olivenöl langsam einarbeiten, bis der Dip schön cremig und glatt ist. Je nach gewünschter Konsistenz können Sie etwas mehr oder weniger Olivenöl verwenden.
- Mit Salz und Pfeffer behutsam abschmecken – der Geschmack des schwarzen Knoblauchs sollte im Mittelpunkt stehen.
- Den Dip ein paar Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden, und anschließend servieren.
Richten Sie den Dip in einer kleinen Schale an, beträufeln Sie ihn mit einem Tropfen Olivenöl und garnieren Sie ihn mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer oder ein paar Kräutern. So entsteht im Handumdrehen ein mediterraner Moment auf Ihrem Tisch.
