Laurel – Callos de bacalao – Kabeljau‑Kutteln in Sauce – 270 gr

Callos de Bacalao sind eine traditionelle Spezialität der spanischen Küche und besonders in Galicien geschätzt. Anders als der Name vermuten lässt, handelt es sich nicht um Kutteln, sondern um zarte Stücke aus dem Bereich der Schwimmblase und des Bindegewebes des Kabeljaus, die durch ihre angenehm gelatineartige Textur und ihren feinen Geschmack überzeugen. Diese Delikatesse wird nach traditioneller Art zubereitet und eignet sich ideal als Tapas, Vorspeise oder Bestandteil eines authentischen spanischen Menüs. Besonders harmonisch schmecken Callos de Bacalao mit frischem Brot, Kartoffeln oder in Kombination mit Hülsenfrüchten. Ihr unverwechselbarer Charakter macht sie zu einer besonderen Feinkost für Liebhaber hochwertiger Fischspezialitäten und traditioneller Konserven. Wer die ursprünglichen Aromen Spaniens entdecken möchte, findet in dieser galicischen Spezialität ein außergewöhnliches Genusserlebnis, das mediterrane Esskultur und handwerkliche Tradition vereint.