Turron - Mandelnougat mit karamellisierter Eigelbcreme - 200gr

Turron ist eine typisch spanische Weihnachtspezialität, die aus Mandeln und Honig hergestellt wird. Die klassischen Sorten sind Turron de Jijona (weich) und Turron de Alicante (hart). Es gibt aber viele verschiedene Geschmacksrichtungen, wie hier zum Beispiel das Turron de Yema Tostada. Ursprünglich wurde dieses Turron hergestellt, um die vielen Eigelb, die bei der Herstellung von den klassisschen Turrones übrig geblieben sind.
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